إدارة وتطوير أعمال القهوة
برنامج مكثف ليوم واحد مصمم لأصحاب ومديري أعمال القهوة الذين يتطلعون إلى التوسع بدقة وجودة.
المنهج التنفيذي
“في قطاع القهوة المتخصصة، تعد الإدارة فنًا لا يقل أهمية عن التحميص نفسه. هذه المنهجية تسد الفجوة بين التميز الحسي والصصرامة التشغيلية.”
تم تصميم الدورة الرابعة لرائد الأعمال الراسخ، تفكك تعقيدات عمليات المقاهي الحديثة. ننتقل إلى ما وراء منضدة الباريستا إلى عالم تحليلات الأداء، وأطر مراقبة الجودة، واستراتيجيات النمو المستدام.
المنهج الأكاديمي
الوحدة 01
تحسين جودة المنتج والخدمة
تطوير حلقات ردود الفعل الحسية وبروتوكولات ضمان الجودة التي تتوسع عبر مواقع متعددة دون فقدان النزاهة الحرفية.
الوحدة 02
إدارة الأداء التشغيلي
مؤشرات الأداء الرئيسية للقهوة المختصة، وعائد الاستثمار على تدريب الموظفين، وتحسين سير العمل لتقليل الهدر وزيادة الإنتاجية.
الوحدة 03
أحدث الاتجاهات في صناعة القهوة
تحليل تطورات ‘الموجة الرابعة’، التكامل الرقمي في قطاع التجزئة، وتحولات في شفافية وأخلاقيات المصادر العالمية.
الوحدة 04
استراتيجيات تطوير الأعمال والكفاءة
إتقان التوازن بين التوسع وروح العلامة التجارية. اللوجستيات المتقدمة، وتنفيذ البرمجيات، والنمذجة المالية طويلة الأجل.
